Bei der Suche nach einem passenden Foto bin ich allerdings über ein Bild aus Holland gestolpert – die Appelbollen. Eine kurze Anfrage ergab, ich darf die Fotos nutzen und deshalb steht hier heute mal ein anderes Rezept 😉
Appelbollen © Soepkipje, Ipernity (Konto leider gelöscht)
| Einkaufsliste:
2 Eier, davon das Eiweiß
2 Eier, davon das Eigelb
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
12 EL Mehl, gehäufte
½ TL Backpulver
4 große Äpfel, säuerliche
Zimt, zum Bestreuen
Zucker, zum Bestreuen
Öl, zum Ausbacken
|
Und so wirds gemacht
Eiweiß mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen
Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zusammen mit der Milch zu einem etwas dicklichen Teig rühren. Behutsam den Eischnee unter die Teigmasse heben.
Äpfel mit dem Apfelentkerner in der Mitte ausstechen, schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Backteig tauchen und in heißen Öl von beiden Seiten nicht zu braun ausbacken. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
|
Appelbollen © Soepkipje, Ipernity (Konto leider gelöscht)
Warm servieren. Als Haupt- oder Dessertspeise.
