Dekoration:
Marzipan, Puderzucker

• Als erstes Zucker und Orangensaft 5 Minuten einkochen lassen (Zuckerlösung)
• Aus den Zutaten für den Teig einen Biskuit zubereiten (Eier schaumig schlagen u.s.w.)
• Den Teig auf ein Backblech streichen und ca. 10 Minuten bei 200 Grad backen
• Sofort nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und mit der Zuckerlösung bestreichen
• Für die Füllung ebenfalls Zuckerlösung aus Wasser und Zucker zubereiten, schaumig geschlagenes Eigelb mit der abgekühlten Lösung vermischen
• In einem Topf Butter und Schokolade (oder Kuvertüre) schmelzen und Kakao dazugeben
• Schokomasse und Eigelbmischung vorsichtig unterrühren und dann auf der ausgekühlten Biskuitrolle verteilen.
• Mit einer Gabel Muster (Baumrinde) ziehen und mit Puderzucker und/oder Marzipan dekorieren (weihnachtliche Blätter, Misteln, Pilze)